金针菇,西红柿,油菜,葱,鸡蛋洗净,蔬菜切好。
锅烧热,加少许油,葱花爆锅,倒入西红柿翻炒出沙,倒入适量开水,水重新开后加入金针菇,油菜,紫菜,打入鸡蛋,煮熟,加少许盐,倒入适量捞汁,即可出锅,味道鲜美,营养丰富。