干锅虾

作者： 七月姐姐家的小厨房

用料

• 虾 500克
• 藕 1个
• 土豆 1个
• 芹菜 1把
• 洋葱 半个
• 玉米（可不用，喜欢就加） 1个
• 黄瓜（可不用，喜欢就加） 1根
• 玉米淀粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干锅酱/火锅底料 适量
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量
• 小米椒（怕辣不用） 2-3根
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

干锅虾的做法步骤

步骤 1

（1）虾准备好，剪去虾刀、手脚等，开背去虾线，这里分享一个洗虾的小技巧：用面粉、盐泡洗虾会干净很多； （2）莲藕、土豆切块，晾干水，裹上玉米淀粉备用； （3）姜葱蒜、小米椒准备好；

步骤 2

（4）起油锅，先煎莲藕和土豆块；（当然也可以水煮熟） （5）然后再煎虾；

步骤 3

（6）起油锅，加葱姜蒜、花椒、干锅酱、小米椒（怕辣可不用）炒香，再把虾和莲藕土豆倒入翻炒；这个时候也可以加入黄瓜条； （7）翻炒一会儿后，加入增香的芹菜、洋葱继续翻炒； （8）可加少许盐、鸡精、生抽调味，口味视干锅酱的咸度而定，也可不加，这步可以省去； （9）出锅前撒上白芝麻、香菜，就好了～

步骤 4

很香～

菜谱创建时间：2023-04-01 20:00:49