生姜切片,排骨冷水下锅焯水。撇去浮沫。
墨鱼泡水2小时,撕掉上面的黑膜。中间的鱼骨洗一下。把墨鱼条用热水泡一下。
把排骨用油煎一下,和墨鱼条和鱼骨一起放到高压锅里。压15分钟。放盐。,味精,生抽。把鱼骨捞出来丢掉。
加点藕更好吃,藕要拍碎更有风味