秘制豉油

作者： 哒姐

用料

• 鸡 1只
• 猪油 少许
• 生抽 些许
• 老抽 些许
• 豉油 1碗
• 桂皮 1片
• 香叶 5片
• 洋葱 20克
• 姜 2片
• 蒜头 3瓣
• 陈皮 1片

秘制豉油的做法步骤

步骤 1

少许生抽涂抹均匀

步骤 2

肚子里加点盐，让骨头都有味道

步骤 3

锅中放猪油起锅会更香，热锅后把整只鸡放入锅中，两面翻至通体上色，再放入姜葱蒜，爆香

步骤 4

放入提早准备好的配料

步骤 5

步骤 6

大火煮开后，记的关小火煮25分钟，火候大肉会柴

步骤 7

中途淋入烧开的汤汁在鸡肚子里，里外受热均匀，肉更嫩滑，更入味。 大腿没有血水就是熟了

步骤 8

淋上酱汁陪饭更香

步骤 9

也可另外调一酱汁淋入 碗中放，蒜末、青红辣椒、白芝麻 辣椒面、花椒、 淋上热油、两勺生抽、半勺老抽、 一勺蚝油、 一勺白糖一勺盐

菜谱创建时间：2023-04-01 15:22:10