米酒

作者： 喵呜gn

用料

• 长粒糯米 300克
• 酒曲 3克
• 凉白开 300+300

米酒的做法步骤

步骤 1

糯米（生重）300克掏洗干净，浸泡一夜，然后平铺在屉布上，戳小洞，水开上锅中火蒸30分钟，然后倒出晾凉

步骤 2

凉至大概30度，加入150毫升凉白开拌匀，再倒入酒曲拌匀，再加入150毫升凉白开，凉拌均匀，把糯米压实，中间掏洞，放至温暖的地方发酵2天

步骤 3

酒窝出水后，再次加水300ml发酵一天，

菜谱创建时间：2023-03-31 16:51:49