次次光盘椒麻鸡

作者： 贝哩贝

至今我做过的最好吃的一个版本，大家学起来

用料

• 琵琶腿 500g
• 青红椒 各两个
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒 适量
• 白芝麻 适量
• 姜片 适量
• 花椒油 适量
• 生抽 适量
• 八角 适量
• 白砂糖 适量

次次光盘椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

准备500g大约4个琵琶腿洗干净

步骤 2

在腿上切两刀

步骤 3

鸡腿冷水下锅，放入花椒，姜片，八角，葱段，大火煮开。煮8分钟左右，关火后，再焖3-5分钟。

步骤 4

捞出放入冷水或冰水中泡凉。煮鸡腿肉的高汤留一小碗别扔。

步骤 5

斩块

步骤 6

拿一个干净的碗调料，加放入是凉的蒜蓉，葱花，辣椒粉，花椒，白芝麻，切好的青红椒

步骤 7

烧热油浇上去爆香

步骤 8

然后加入两勺生抽，一勺花椒油，适量盐和白糖,再放入适量刚刚留的煮鸡腿肉的高汤，搅拌均匀

步骤 9

将调料倒入，搅拌一下，出锅！

菜谱创建时间：2023-03-30 21:00:35