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龙井虾仁的做法
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龙井虾仁

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作者: 清蒸菜
清蒸菜

龙井虾仁的用料

龙井虾仁的做法步骤

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步骤 1

明虾买回家进冰箱速冻1小时,去头剥虾壳,挑虾肠,洗净沥干水分,用厨房纸吸干水分

步骤 2

虾仁加盐,鸡精,料酒,一小勺蛋清,一小勺生粉,上浆腌制

步骤 3

泡一杯龙井茶备,等茶叶泡开捞起备用

步骤 4

热锅加油,量比平时炒菜多点,虾仁下锅翻炒,虾仁变色,加龙井茶叶,稍微翻炒几下,加点鸡精,关火,装盘

龙井虾仁的小贴士

龙井虾仁最好用河虾仁,用水漂净,虾仁白里半透明,鲜美可口,后味带点茶香,是杭州的一道名菜。。。

菜谱创建时间:2012-11-12 14:38:21
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