士豆去皮切成薯角的形 状,清水泡洗表面的淀粉,厨房纸擦干备用
马铃薯放入橄榄油、海盐、黑胡椒、辣椒粉,抓拌均匀
均匀摊在烤盛上,提前预热,烤 箱200度,分开前后考15分钟,总30分钟。
调制酱料:蛋黄酱+芥末+柠檬皮屑+柠檬汁,搅拌均匀备用
烤好的薯角加入调好的酱料搅拌均匀,撒上欧芹碎即可