酱香大排骨

作者： 哎云飘

作为北方人想吃大块肉想吃面了

用料

• 排骨 2.5斤
• 冰糖 适量
• 八角 3个
• 肉桂 1根
• 香叶 2片
• 山楂片 3个
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 蚝油 1勺
• 胡玉美蚕豆酱 1勺
• 海天黄豆酱 3勺
• 甜面酱 1勺
• 腐乳 1块

酱香大排骨的做法步骤

步骤 1

买回来大骨头放点面粉泡个个把小时，冷水下锅料酒生姜，大葱，水开煮几分钟。

步骤 2

熬酱：热油放生姜大葱香料，放三种酱炒香，放冰糖，放热水熬，放一块腐乳，再放生抽老抽耗油啤酒。多放水熬香，直接倒进排骨的炖锅里。

步骤 3

中间加点鸡蛋，放盐两三勺，炖个一小时左右，我这个炖锅炖的太烂了，最后放砂锅里收汁，放裤袋面条入味，香喷喷的。

菜谱创建时间：2023-03-30 13:23:00