枸杞头拌香干，唇齿留香值得一尝

作者： 岁月静好浅笑安然_jx0n

春天是吃野菜的季节，春天的枸杞头是大自然的馈赠，枸杞头具有清肝明目，保护肝脏，补虚益精的功效，清明节前采摘为宜，因为清明节后枸杞头味道就苦了。枸杞头拌香干是最经典的吃法，尝过一次就知道，赶紧安排起来吧！

用料

• 枸杞头 300克
• 香干 3块
• 蒜泥 适量
• 生抽 3小勺
• 香醋 1小勺
• 芝麻油 3滴
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 色拉油 适量
• 葱花 1小把

枸杞头拌香干，唇齿留香值得一尝的做法步骤

步骤 1

枸杞头刚采摘回来，最好撒点盐在水里泡20分钟，起到杀菌消毒的作用，20分钟后洗净待用。

步骤 2

锅中加水烧开，倒入枸杞头焯水1～2分钟后，捞出过凉水。

步骤 3

枸杞头过凉水后挤干切碎。

步骤 4

香干焯水1分钟后切丁。

步骤 5

准备调料汁：碗里放葱花、蒜泥用热油浇出香味，再调入生抽、醋、芝麻油、白糖、盐，搅拌均匀，调料汁就准备好了。

步骤 6

将准备好的调料汁倒入枸杞头和香干里面，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2023-03-29 17:41:51