酱油鸡

作者： Livliv

用料

• 三黄鸡 半边
• 生抽 半碗
• 沙姜 5粒
• 香菜头 5根
• 水 一碗
• 花生油 半碗

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

先用开水淋洗鸡皮，再用冷水冲洗一下，这样锁住鸡脆皮的口感，再用生抽涂抹均衡鸡，待用5分钟等鸡皮上色。

步骤 2

热锅加入花生油，煎鸡皮至金黄色。

步骤 3

鸡皮煎至金黄色，加入沙姜和香菜头一起爆香。

步骤 4

加入一碗水半碗生抽，开中火盖住焗5分钟，又翻鸡皮的一边焗13分钟。

步骤 5

焗了18分钟后，再大火收少点汁，收至汁变成浓稠。

步骤 6

熟后捞出来，等冷却后再砍块摆碟，这样鸡皮不会裂开。

步骤 7

最后加点葱香菜点缀一下，就淋上锅里剩余的汁，不想砍块，手撕着吃也很好吃哦。

菜谱创建时间：2023-03-29 14:03:39