草莓奶油面包

作者： 燕舞莺霏

高颜值草莓控zui爱❤️🍓

用料

• 一、面包体
• 高筋面粉 250克
• 草莓粉 25克
• 牛奶 190克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克
• 二、夹馅
• 艾恩摩尔淡奶油 200克
• 草莓粉 5克
• 细砂糖 15克
• 三、装饰
• 椰蓉 20克
• 草莓粉 3克
• 牛奶 少许
• 草莓 6个

草莓奶油面包的做法步骤

步骤 1

面包体用料除黄油外放入厨师机揉面桶中。

步骤 2

低速混合判断含水量，转中速，揉面至面团能撑出厚膜，加入软化的黄油，继续中速打面，揉到面团能拉出较有韧性的薄膜。 揉好的面团收圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。平均分成六个面团，每个约86克，分别滚圆，再次盖上保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 3

取一个松弛好的面团，表面抹少量干粉，擀成牛舌状，上下两边向中间卷起，收口捏紧，翻面，放入烤盘中。

步骤 4

在烤箱中发酵至原来的两倍大，取出烤盘，烤箱预热，165度烘烤16分钟（仅参考）。烘烤结束出炉晾凉。中间切开，底部不切断，表面刷牛奶或炼乳，粘上椰蓉草莓粉。

步骤 5

碗中倒入爱恩摩尔淡奶油，加入细砂糖、草莓粉，用电动打蛋器打发至硬性，装入套有裱花嘴的裱花袋中。

步骤 6

把奶油挤入面包中。

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2023-03-29 09:42:19