玉米面戚风蛋糕

作者： hlruyan

家里没有低筋面粉了，想吃蛋糕就用玉米面做了这款蛋糕。

用料

• 蛋黄 5个
• 玉米面 100克
• 淀粉 10克
• 海藻糖 15克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 大枣 葡萄干 若干
• 蛋清 5个
• 海藻糖 40克
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许

玉米面戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖搅拌均匀，加奶，加玉米油搅拌均匀

步骤 2

玉米面和淀粉过筛，放入蛋黄糊里

步骤 3

搅拌无颗粒

步骤 4

蛋清加盐，柠檬汁，糖（分三次加入），打成尖尖角

步骤 5

取三分之一蛋白加入面糊里，十字拌匀，再倒入余下蛋白里

步骤 6

加葡萄干和枣粒，倒入模具里，留少许果粒撒最上面些

步骤 7

烤箱中下层 170℃，55分钟

步骤 8

粗粮细作，口感粗矿，甜甜的玉米面味道

菜谱创建时间：2023-03-28 18:15:48