珍选捞汁干炸带鱼

作者： 苏长歌

带鱼平常干炸出来吃起来脆酥，也容易上火。 用珍选捞汁浸泡冷藏后，口感酥香带有微酸甜的味道，孩子吃了一盘也不觉得腻哩。

用料

• 带鱼 2条
• 姜或姜粉 1小勺
• 蒜或蒜粉 1小勺
• 葱或葱料 0.5勺
• 面粉 适量
• 盐 0.5勺
• 生抽酱油 1勺
• 食用油
• 珍选捞汁

珍选捞汁干炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼开膛去内脏，刮去表面鱼鳞，剪合适的段，洗净。表面划几刀方便稍后腌制时入味。

步骤 2

我家没葱姜，用的味好美的粉，挺方便的。

步骤 3

所有调味拌匀，盐可以少点，因为我们要用捞汁泡，防止过咸。 喜欢酥的，稍后炸制前把带鱼段薄薄的粘一层面粉再下锅煎炸，不放也没关系，不影响好吃的效果😂

步骤 4

包保鲜膜腌制30分钟。 这样煎炸过程中不易散。

步骤 5

平底不粘锅比平常煎食物比稍微多放些油，油热后放入带鱼段，中小火炸制两面金黄。

步骤 6

出锅，用厨房纸吸去多余油脂。

步骤 7

倒入捞汁浸泡一小时即可享用。

菜谱创建时间：2023-03-27 21:15:14