黑巧伯爵茶司康

作者： 妖妖妖君

做点早饭吃

用料

• 低筋面粉 400克
• 盐 1克
• 泡打粉 14克
• 伯爵茶 8包
• 黄油（冷藏） 126克
• 鸡蛋（冷藏） 2个
• 淡奶油（冷藏） 250克
• 细砂糖 60克
• 巧克力 若干

黑巧伯爵茶司康的做法步骤

步骤 1

找个深点的容器，把面粉，盐，糖，泡打粉混合均匀

步骤 2

换个大盆，放入冷藏的黄油硬的那种，不要软化的，不好搓

步骤 3

拿出刮刀像切菜一样把黄油切碎，和面粉混合在一起

步骤 4

混合的差不多了换手搓，双手一起，搓成粗面包屑一样的颗粒，没有明显的大颗粒就行

步骤 5

像这样子

步骤 6

再检查一下，没有明显的大颗粒

步骤 7

红茶粉8包大概18g，不用打碎，直接拌就可以。本以为吃起来会有渣感，实际完全没有

步骤 8

放入茶粉8包大概18g，鸡蛋和淡奶油（各牌子吸水性不同，可以预留一点淡奶油，看情况再全部加入）

步骤 9

用筷子搅拌成絮状

步骤 10

上手捏成一个团，没有干粉就行，不要过度揉防止起筋，容易不酥松了就。面团柔软偏湿（有点粘），盖上保鲜膜冰箱冷藏松弛半小时起，会比较好操作，没时间就直接做

步骤 11

很粘啊，带着手套来把，取一团面粉压平加入家里存货巧克力，对折面团，放盘里。面团尽量大小均匀，就不会有熟有不熟了

步骤 12

很粘，没弄造型，包住巧克力不漏就行了吧

步骤 13

180度16分钟，具体根据各家烤箱来，趁热好好吃，有茶香，还有巧克力流心

步骤 14

冷了第二天巧克力流心没了，变回固态，但依然很香～等我再试试加热之后再更新后续

步骤 15

微波炉加热后续 ，装在盒子里或者保鲜袋里加热一分钟，巧克力融化爆浆，面团依旧柔软好吃

菜谱创建时间：2023-03-27 14:36:21