蒿子粑粑

作者： 闷酱君

皖南传统美食，也叫艾青团。

用料

• 蒿草
• 糯米粉
• 春笋
• 腊肉（肥瘦分开）
• 雪里蕻
• 豆干
• 大蒜叶

蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

蒿草摘开。水冲洗干净

步骤 2

放入沸水煮5分钟以上，煮出绿色的汁液。不然会很苦

步骤 3

煮完以后用手揉搓出汁液再冲洗掉

步骤 4

用刀或者搅拌机把煮好的蒿草切碎，要非常碎

步骤 5

把腊肉，春笋，豆干，大蒜叶，等配菜切成小丁。可以根据个人口味加小米辣。腊肉最先放入锅中炒，这样盐味就出来了

步骤 6

切碎的蒿草放入糯米粉中，慢慢加入温热水

步骤 7

炒好以后出锅装盘

步骤 8

像包包子那种把馅料放进面团里。糯米粉不好

步骤 9

包好以后煎熟。怕糊的可以小火

步骤 10

这样就做好啦

菜谱创建时间：2023-03-27 14:23:27