顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记

作者： 焦糖玛琪朵YoYo

雨天的周末，孩子想吃蛋挞，刚好家里有料，满足之余还能增加亲子活动，小孩都能做，简单好吃，真是很优秀的方子哦

用料

• 蛋 3个
• 淡奶油 200克
• 细砂糖（糖量是出焦糖斑的关键所在） 53克
• 炼乳 23克
• 牛奶 210克
• 蛋挞皮 18个

顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记的做法步骤

步骤 1

来个大合照

步骤 2

除蛋挞皮外其余所需材料放一起搅拌均匀，过滤一两遍会更顺滑细腻，口感更佳，这个量刚刚好18个

步骤 3

倒9份满，送进预热好的烤箱，中上层，上下200度30分钟（按自己的烤箱脾性决定25到35分钟内）我在最后5分钟上火加到250度，以便更好上色（要注意时刻关注蛋挞的成熟度，更好的上色，及时调整火候）

步骤 4

完美的焦糖斑

步骤 5

夹出来，蛋挞之间的碰撞真是听得出声音的酥酥脆

步骤 6

香得很

菜谱创建时间：2023-03-26 21:17:58