迷迭香黑榄-万物皆可司康

作者： 那就不吃

黑榄，黑蒜，黑菜卜 都是特色风味食材哦

用料

• 低粉 200g
• 泡打粉 8g
• 幼砂糖 35g
• 黄油🧈 50g
• 鸡蛋🥚 约50g
• 水/牛奶/豆浆 35g
• 黑橄榄 6粒
• 蒜沫🧄 1瓣
• 鲜迷迭香 5根叶子
• 巴旦木 变量

迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法步骤

步骤 1

黄油从冷藏室直接拿出来用就行，不能是融化的状态

步骤 2

液体需要提前混合，我用的是水，提前与蛋清蛋黄混合在一起

步骤 3

→黑榄是罐装的，有一定咸度 →鲜迷迭香，含精油高味道浓，记得不要与干迷迭香的使用分量等同哦，我就用了一节手指长的5根叶子就很浓了，因为绿色太少，切了一丢丢葱碎辅助配色 →坚果的加入是为了增加口感

步骤 4

步骤 5

絮状面团报团就行不用过度揉面，想要烤出来的横截面好看，要把面团回叠制造层次感

步骤 6

我的鸡蛋蛋黄颜色亮橙，如果不巧颜色不够好看可以在留来刷面的1/2纯蛋液里加一滴滴生抽帮助上色

步骤 7

烤箱需提前预热，200度烤20分钟，我用的是迷你小烤箱，上色不均，所以翻转复烤了一下。

步骤 8

金黄的外皮非常漂亮，趁热吃是酥脆，冷却吃是宣软

菜谱创建时间：2023-03-26 13:05:50