伯爵红茶饼干

作者： Munin雾尼

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 143克
• 糖粉 43克
• 蛋黄 11克
• 伯爵红茶碎 5克

伯爵红茶饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到用蛋抽可以划开的程度，我是放发酵 箱里 35度20 分钟软化的，也可以用微波炉叮 5-10 秒，根据软化程度再加时问，不用全部融化哦，少量 融化不要紧

步骤 2

软化好的黄油＋糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，轻微发白就行，不用打发。

步骤 3

将蛋黄分两次加入黄油中，搅拌均匀

步骤 4

低粉过筛和红茶碎一起拌入黄油中，翻拌均匀后成团。我用的是伯爵红茶包，一包2克，用了两包半

步骤 5

将面团搓成圆柱形，包保鲜膜，室温10几度或以下时放冷藏或冷冻都可以，20分钟以上，夏天放冷 冻3小时以上，着急的话冻半小时也可以 取出冷冻好的面团（我冻了20分钟），表面滚一 些细砂糖做装饰后切片，如果冻的时问比较短，不要 夹回切割，面团容易散或掉碎碎，用锋利的刀切 切饼干前预热烤箱，上下火170度

步骤 6

将切好的饼干胚送入烤箱，中层，上下火170度 烤15-20分钟，我的烤箱火力比较温柔，烤了20分钟，时问和温度看各自烤箱火力 饼干四周烤至微微焦黄色边，出炉后放在烤网上 晾凉，凉透后再打包

菜谱创建时间：2023-03-26 12:41:14