家庭版鱼香肉丝（超简单）

作者： 煮夫老史

用料

• 胡萝卜 少半根80克左右
• 木耳 8朵100克左右
• 青椒 一个70克左右
• 里脊肉 一块150克左右
• 豆瓣酱 两勺
• 生抽 少许
• 糖 两勺
• 姜 一片
• 葱 一段
• 盐 一小勺
• 干辣椒 一个

家庭版鱼香肉丝（超简单）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝备用

步骤 2

木耳用温水加少许食盐泡发后用开水焯一下，切丝或者小块备用

步骤 3

胡萝卜打掉外皮切丝备用

步骤 4

青椒切丝备用（碰到里边筋的地方平刀切掉）

步骤 5

葱切碎，姜切沫备用

步骤 6

热锅凉油加入葱，姜，干辣椒（不喜欢辣可以不放）爆香，加入两勺郫县豆瓣酱炒香（一定不能多加，这个酱太咸了），加肉翻炒至八分熟加少许生抽翻炒几下加入木耳，胡萝卜，再翻炒几下加入青椒，这个时候可以适量加些温水，加少许陈醋或者米醋，加白糖（我加的木糖醇）出香味儿加一小勺盐（也可以加少许耗油），翻炒几下出锅，开吃吧！这道菜用淀粉勾芡一下会更加显亮，因为淀粉含糖量高，所以没加！依个人口味！

菜谱创建时间：2023-03-25 19:22:45