芋头糕

作者： 喵小姐x

吃芋头糕不用去茶餐厅啦，自己制作简单又多料，配料可按照自己喜好调整，腊肠，香菇，虾米，瑶柱，花生，干鱿鱼，都可

用料

• 腊肠 2根
• 香菇 15个
• 干鱿鱼 1小个
• 芋头 1斤
• 盐 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 粘米粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 五香粉 2茶匙
• 小葱头 适量
• 清水 适量

芋头糕的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼泡发3小时后切丁，腊肠切丁，香菇切丁，小葱头或蒜苗头都可，切末备用

步骤 2

芋头切丝或者切丁备用

步骤 3

芋头加入2茶匙盐，1茶匙糖，2茶匙五香粉或十三香都可，拌匀

步骤 4

小葱头爆香后加入腊肠，鱿鱼，香菇炒香

步骤 5

炒香后倒入芋丝中加入粘米粉和玉米淀粉和小半碗水拌匀（水一点点的加，防止太湿）

步骤 6

拌匀至这种状态即可

步骤 7

放入模具中，压实，蒸出来才不会松散。中火蒸20-25分钟

步骤 8

蒸好后可直接切块吃，也可两面煎一下更香

步骤 9

这是第一次做的，粉加少了，煎出来有点松散，吸取经验一次比一次做的好

步骤 10

切块煎

步骤 11

切长条煎 鲜香酥脆

步骤 12

怕有人不知道粘米粉是什么，放图供参考

菜谱创建时间：2023-03-25 18:30:25