炸酱/肉酱

作者： Amber_b84t

美善品的食谱，记录一下不同酱料的炸酱特点

用料

• 黄豆酱
• 蒜
• 香菇
• 食用油
• 料酒
• 葱
• 姜
• 甜面酱
• 生抽
• 肉末 500g
• 豆瓣酱

炸酱/肉酱的做法步骤

步骤 1

酱汁一：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺甜面酱+一勺豆瓣酱+少许糖+少许淀粉水

步骤 2

酱汁二：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺甜面酱+一勺黄豆酱+少许糖+少许淀粉水

步骤 3

蒜末，葱末，姜末和油15g爆香，

步骤 4

加入五花肉丁和料酒，三分钟拌炒

步骤 5

加入酱料，25分钟烹煮，既成炸酱。 酱：甜面酱40g + 黄豆酱40g + 老抽20g + 糖10g + 淀粉水

菜谱创建时间：2023-03-25 08:20:22