高压锅焗椒麻手撕鸡

作者： Tiaotiaoguo

女儿爱吃椒麻鸡但肠胃弱，需要避免很多调料。实验n次得鸡一只。口感味道都很出色，做法简单，食材安全。

用料

• 走地老鸡 1只
• 老抽 10克
• 砂糖/蜂蜜 10克
• 海盐 10-15克
• 姜黄粉 3克
• 沙姜粉 10克
• 香油 10克
• 洋葱 半个
• 蒜瓣儿 4-5瓣
• 姜 三片
• 旧庄蚝油 1勺
• 藤椒油 少许

高压锅焗椒麻手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡用盐搓洗、冲净、晾干，放入高压锅内胆

步骤 2

所有材料搅拌、把鸡里外涂抹均匀。（如冷藏隔夜更佳）

步骤 3

苏泊尔高压锅无水焗功能

步骤 4

取出鸡晾凉手撕，取锅内小半碗原汤抓拌均匀。（这时候我加了一点点味精、藤椒油和芝麻一起抓拌） PS: 味精即谷氨酸钠，粮食提取物，成分单一，不是天天大把吃非常安全。蚝油没有味精成分单纯，少量提鲜，而且大部分汤汁都倒掉了，也不是问题。

高压锅焗椒麻手撕鸡的小贴士

老鸡才能手撕

菜谱创建时间：2023-03-25 08:19:38