荠菜春笋胡萝卜炒鸡丁

作者： 马儿小厨_Ellen

春天的第一口春笋…尤其鲜美！

用料

• 荠菜 一把
• 春笋 三根
• 胡萝卜 一根
• 鸡腿丁 半斤
• 盐 一小勺
• 料酒 一勺
• 食用油 一汤勺

荠菜春笋胡萝卜炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净，烫熟，切末备用

步骤 2

胡萝卜和春笋剥皮削皮后，洗净，切滚刀块，春笋可以沸水煮一下，备用

步骤 3

鸡腿丁放一勺料酒、一小勺盐，抓匀腌制20分钟备用

步骤 4

倒入少许食用油，翻炒胡萝卜、笋，再倒入净水，放入适量盐（足够笋和胡萝卜咸味即可）中大火焖煮8-10分钟，再倒少许油，翻炒鸡腿丁，加少许净水，焖煮2-3分钟，再翻炒几下，放入荠菜末，翻炒均匀即可（喜欢勾芡的也可以加入勾芡淀粉水）。

步骤 5

鲜嫩爽口家常菜出炉

菜谱创建时间：2023-03-24 15:56:47