冬去春来饭（一人份）

作者： 梅浩厨房

用料

• 糯米 150克
• 香肠 1/2根
• 笋 1根（120克）
• 蚕豆 1把

冬去春来饭（一人份）的做法步骤

步骤 1

一个人吃，这个量就可以了。

步骤 2

蚕豆一定要记得把豆瓣掰开，这样成熟的程度才会一致。笋切丁绰水，去除草酸，香肠切丁。没有香肠用火腿或者咸肉都行。

步骤 3

锅底一点点油，小火慢炒香葱丁，炒至出油。

步骤 4

加笋丁，翻炒。

步骤 5

最后加蚕豆，翻炒两三下就关火，千万不要炒时间长，以防待会儿饭做好，蚕豆发黄。

步骤 6

糯米提前浸泡2小时最好，用砂锅或者铸铁锅都可以，锅内壁最好抹一层油，一开始用小火。

步骤 7

待水烧开，米粒翻滚，用筷子搅拌一下。

步骤 8

加炒好的食材铺在米饭表面，盖锅盖，火稍微开大一点点。

步骤 9

大概3~5分钟，注意开盖看看米饭的成熟状态，最后转大火，戴好手套，把斜着转两圈，关火，再焖两分钟，这样就会有锅巴。

步骤 10

打开锅盖就是喜悦，属于春天的颜色。

步骤 11

翻版一下，开动。我这个米粒没有粒粒分明，是因为前天做糯米藕，糯米泡多了，用的是那个糯米，泡的有点久。这样的口感我是也喜欢的。

菜谱创建时间：2023-03-24 12:29:17