剁椒鱼头

作者： Ela小厨师

用料

• 盐 适量
• 料酒 少许
• 青辣椒 4个
• 剁椒 适量
• 葱
• 姜
• 蒸鱼豉油
• 生抽
• 玉米油

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼清洗干净，在鱼的身上划几刀(方便入味)。 清洗干净的鱼头加入盐，姜，酱油，生抽，料酒腌制15分钟。

步骤 2

准备一个干净的盘子，盘子上放点姜片，把鱼头放上去。 拿个小碗，加入蒜，剁辣椒，耗油搅拌均匀。

步骤 3

把搅拌均匀的辣椒铺在鱼头上，水开放入鱼头去蒸，根据鱼头大小蒸15分钟左右。 把蒸好的鱼头端出来，撒上葱花。 起锅烧油，把热油浇在葱花上。 加入一点蒸鱼豉油，生抽，就可以来吃啦。

菜谱创建时间：2023-03-23 22:49:56