青菜山药瘦肉小米粥

作者： 晶宝大柱子

儿子不舒服，想要喝粥，看了下厨房好像没有很高分的食谱，所以就综合了几个食谱做了一道山药虾仁小米粥，没想到异常好喝😁今天儿子说要青菜瘦肉粥，所以赶快拍下照片跟大家分享一下，希望你们喜欢😍

用料

• 小米 一小碗
• 山药 一根
• 青菜 300克
• 瘦肉 250克

青菜山药瘦肉小米粥的做法步骤

步骤 1

先说第一个重点，小米和水的比例是1:8，也就是你如果用一小碗小米，就用八小碗水（喜欢很厚的用6小碗水，喜欢稀一点的用10小碗水）能明白吗？ 第二个重点，先把8小碗水煮开，再下小米。先把水煮开，水煮开，水煮开。 下好小米，再用一个勺子顺时针的搅动十几二三十圈，然后大火5分钟转小火

步骤 2

山药削皮切成小块备用，喜欢山药口味的可以不用切的那么碎，不喜欢山药口味的可以切的碎一点，甚至可以用料理机打成山药泥。 关于什么时候下山药呢，不喜欢山药味道的，可以和小米一起下，这样煮的时间长，山药都融入粥里，吃起来没啥山药味道，但是营养都在了。喜欢山药脆脆口味的，那山药可以晚点下。能明白吗？

步骤 3

肉丝，我切的比较粗，一是因为这样吃起来有口感，二是因为我懒，切粗条比较方便😂当然你也可以切小块大块肉糜，各种形状，只要你喜欢都行。 切好肉丝用盐，黄酒，生抽，白胡椒粉，生姜腌一下。

步骤 4

粥炖到粘稠了就能下肉丝了，然后加生抽，我还加了一点蒸鱼豉油。别问生抽加多少，这个看你喜欢粥什么颜色，喜欢淡的少加点生抽多加点盐，喜欢颜色深的多加点生抽少加点盐。加好自己尝一下，淡了可以再加点盐。

步骤 5

加好肉丝煮上10分钟，就可以加青菜了，搅一搅，三分钟后就能关火了。

步骤 6

看着不咋滴，吃着真的很鲜美，全程没有加过鸡精味精等，非常适合小朋友老人食用。

青菜山药瘦肉小米粥的小贴士

本人觉得小米比大米更容易煮，不需要浸泡小米，洗完就能煮，而且营养也更好。敲黑板，一定要注意和水的比例哦！

菜谱创建时间：2023-03-23 21:19:04