香椿煎鸡蛋

作者： 免蒜酱

非常简单的一道小菜，适合我这种懒人，味道也很香！

用料

• 冷冻香椿 一小把
• 鸡蛋 两个
• 盐 半平勺

香椿煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

拿出冷冻室里忘记吃的腌香椿芽，泡水解冻，反复洗几遍直至水变清，可以多泡一会，不然会很咸。

步骤 2

另取一容器打入两个母鸡蛋，筷子打散。

步骤 3

泡好的香椿切碎段。

步骤 4

把切好的香椿倒入蛋液，加小半勺盐搅拌均匀。因为香椿是腌过的本身比较咸，可以少放盐或者不放。

步骤 5

炒菜锅中大火加热至有点冒烟，倒入花生油，量可以比平时炒菜多放一点煎出来的蛋更香。

步骤 6

晃动锅身让油受热均匀，倒入香椿鸡蛋液，变中火，此时不要立即翻动，等蛋液底部成形，晃动锅身给蛋饼翻面。

步骤 7

大概翻锅两次，蛋饼两面都呈金黄色香味很浓时即可关火出锅。

步骤 8

倒入平盘，香喷喷的香椿鸡蛋饼就做好啦！希望你能喜欢！

菜谱创建时间：2023-03-23 14:51:14