糖油果子

作者： 粮家人

这是一道地地道道的老成都传统美食，也是80后90后一代人小时候记忆中的美食。今天给大家分享一下糖油果子的做法吧。欢迎大家评论区踊跃晒自己的作业和留言

用料

• 糯米粉 900克
• 红糖 150克
• 菜籽油 1000克
• 白糖 50克
• 温水 400克
• 芝麻 适量
• 泡打粉 5克
• 玉米油 5克

糖油果子的做法步骤

步骤 1

温水加入白糖搅拌至融化，然后倒入糯米粉，加入泡打粉拌匀。倒入少许玉米油揉成光华的团。盖上保鲜膜醒发30分钟，醒好后搓成小圆球备用。

步骤 2

起锅烧油，待油温2层热时下入搓好的剂子。

步骤 3

小火慢慢炸至全部浮起（中途不停的要用勺子搅拌。防止粘在一起），下入红糖，继续不停的搅拌。

步骤 4

一边搅拌一边让果子均匀的裹上红糖，火候一定要控制好。火不能太大不然容易炸开。

步骤 5

待颜色裹得比较均匀的时候改中火不停的搅拌。（这一步是为了让果子表皮更加酥脆）

步骤 6

炸好的果子关火捞出控油倒入盆中撒上炒熟的白芝麻不停的拨匀，让果子均匀的裹上芝麻。

步骤 7

穿串摆盘可以出摊啦

菜谱创建时间：2023-03-23 11:14:13