【猪皮丁虾肉馄饨馅】

作者： 长城2228

用料

• 鲜虾仁 约250克
• 肉末 约200克
• 猪皮 约200克
• 韭菜 1把
• 蘑菇 约100克
• 食盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 生粉 2勺
• 白胡椒粉 随意
• 香菜碎 随意
• 辣椒酱 随意

【猪皮丁虾肉馄饨馅】的做法步骤

步骤 1

准备好主食材。

步骤 2

将猪皮在水中煮二十分钟左右 (我用高压锅煮五分钟左右再焖五分钟左右)。 捞出后晾凉, 切成小丁备用。

步骤 3

蘑菇切小丁备用。 韭菜切碎备用。

步骤 4

将虾仁、猪皮丁和半勺盐放入料理机中, 低速打成泥 (不要太细)。

步骤 5

将肉馅料放入盆中, 加入生抽、蚝油和生粉, 拌匀。

步骤 6

再加入蘑菇丁、韭菜粒、香油和半勺盐, 拌匀。

步骤 7

拌好的馅滑润多汁, 鲜香多味。

步骤 8

这种馅包大馄饨最合适。包饺子也不错。

步骤 9

馄饨出锅了。 抓一撮香菜碎, 撒一圈白胡椒粉。 真香!

步骤 10

再蘸上一沫辣椒酱。 快把不受控制的哈喇子堵回去 ......

【猪皮丁虾肉馄饨馅】的小贴士

韭菜粒和蘑菇丁拌盐后易出水, 馅料拌好后应及时包馄饨/饺子。

菜谱创建时间：2023-03-23 08:54:08