粉丝蒸鱿鱼

作者： 潮府小厨

日期：2023-03-22 这个菜挺下饭的，值得推荐！ TIPS： 1. 鱿鱼还是要买南澳岛的大个瘦长的，今天去市场，老板极力推荐给几个小的，我怕别的做法收缩太大和营养流失，采用蒸，我个人觉得大个肉厚更好吃。 2. 切段时将鱿鱼里的象塑料的条子拿出。当然，皮/眼睛/嘴都得去干净。 3. 有时间的话，蒜蓉做金银蒜会更香 4. 葱切细丝再泼热油更漂亮，香味也容易被激发。

用料

• 粉丝 1把
• 大蒜 2瓣
• 鱿鱼 4只
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 姜末 10克
• 葱白 2段
• 白糖 6克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 半勺

粉丝蒸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝用温水泡开

步骤 2

小米辣/葱白/姜末/蒜蓉，用油泼后加入蚝油/生抽/白胡椒粉/白糖搅匀。

步骤 3

一勺和粉丝搅拌打底味

步骤 4

最好买大个的鱿鱼，这种小的肉薄。

步骤 5

去白/眼睛/嘴巴/体肉象塑料的东东

步骤 6

摆盘并淋上蒜蓉酱

步骤 7

水开后大火开蒸4分钟

步骤 8

放上葱花，淋上热油即可享用！

菜谱创建时间：2023-03-22 21:14:35