艾草贝果（无手揉，超快手早餐

作者： Valeria_an

做青团多了好多艾草，艾草味很清新，适合当早饭，但是早上吃青团有点腻，所以做成贝果来当早饭的碳水就很不错！而且做贝果很快速，烤完用锡纸包好冷冻，早上只需要从冷冻里拿出来烤箱或者空气炸锅热六七分钟就可以了！刷牙的时候热一下，出门的时候带上就行了😆

用料

• 高筋面粉（王后硬红） 300克
• 艾草泥 80克
• 水 90克（根据面粉吸水性适量增减10-20克）
• 盐 2克
• 蜂蜜 10克
• 干酵母 3克
• 奇亚籽（可放可不放，放了可以增加口感😋以及帮助消化 20克
• 糖纳红小豆、奶酪（可以换成自己喜欢的馅料） 适量（也可以不放）

艾草贝果（无手揉，超快手早餐的做法步骤

步骤 1

搅拌机加水打碎艾草，大概艾草体积的三分之一的水就行 ⭐️（艾草的处理方法：烧开水-放2克小苏打-下艾草-变色后捞出-放入清水中洗一下-挤干水成团）

步骤 2

取出70克艾草泥，剩下的装起来做青团就好了🤣 同一个搅拌机 把艾草泥，面粉，盐，蜂蜜，干酵母，水，一起放进去就行了，（水不够就不会成团，水刚好就会成团，成团就可以取出来了，

步骤 3

要是放奇亚籽的话，直接撒在面团上然后用面团包起来就行，发酵的过程中，面团会跟奇亚籽粘的更紧🥳

步骤 4

室温2个小时后，取出后拍扁折叠一下，然后成团就可以分割了

步骤 5

想吃大一点的就分成四个，想吃小一点的就分成六个🥯

步骤 6

拍扁面团擀一擀，擀大一些包入馅料就可以卷起来

步骤 7

垫上油纸，方便拿取，盖上保鲜膜，发酵到大一圈（放在烤箱上层，下层放一大碗烧开的水，发大概一个小时就可以了）

步骤 8

这样气鼓鼓的的就行

步骤 9

烧一锅水，小火，一面煮一分钟，然后捞出

步骤 10

煮贝果的时候就可以预热烤箱了，180度10分钟

步骤 11

一共烤25分钟，入烤箱后15分钟，盖上锡纸（也可以不盖

步骤 12

盖了锡纸就不会上色很深🤣🤣 冷却后用锡纸分开包起来，放冰箱冷冻就行，可以当早饭吃一个星期🥳

艾草贝果（无手揉，超快手早餐的小贴士

因为面团没有放糖，所以面包体单独吃肯定是会有点苦味的，蜂蜜是增强面团保水性的，让面团不容易干硬。我试了两天之后发现，搭配蒜香奶酪是最好吃的🤩🤩，中和了艾草的味苦，奶香浓郁，真的无敌好吃

菜谱创建时间：2023-03-21 19:22:25