蚕豆炒虾仁

作者： 今日食咩嘢

用料

• 蚕豆 200克
• 虾仁 100克
• 蒜 2瓣
• 胡椒粉 2克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

蚕豆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥掉外壳，去除豆瓣，备用。

步骤 2

虾仁去壳、开背去虾线，加入1勺生抽和适量胡椒粉，腌制备用。

步骤 3

水开，加入蚕豆仁，焯水1分钟，沥干水分备用。

步骤 4

热油，加入蒜瓣爆香，加入虾仁炒至变色。

步骤 5

再放入蚕豆仁、适量盐，一起翻炒几下，然后加入50毫升左右的清水，焖2分钟。

步骤 6

出锅前加1勺蚝油提味即可。

菜谱创建时间：2023-03-21 19:06:04