鼎边糊

作者： 道是平常心

用料

• 大米 320克
• 干香菇 5朵
• 小葱 适量
• 红萝卜 半个
• 小油菜 8棵
• 盐 20克
• 瘦肉 30克
• 操作流程：
• 1大米洗净用水泡一个晚上，
• 香菇泡开切片，小葱切葱花，红萝卜切丝，瘦肉切丝
• 2泡好的大米用机器打碎（料理机，豆浆机都可用）成米糊，浓稠度拿勺子盛起能顺利的流下即可。太稠太稀都不好用。

鼎边糊的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

3锅热加少量食用油顺锅的中部流下，加葱花炒香加肉丝，红萝卜丝，香菇片炒过加水。

步骤 4

4锅开肉熟后，用勺子盛起米糊顺锅边滑下，待米糊从锅边开始翘起时拿锅铲顺锅边铲下入锅，加入小油菜，

步骤 5

步骤 6

步骤 7

鼎边糊的小贴士

注意米糊的浓稠度，锅里加油时，油不能滴到锅的最上边，怕下米糊时有油不粘锅边，从锅的中部边缘下油。

菜谱创建时间：2023-03-21 18:19:50