凉拌皮蛋

作者： 小木子54

真的太爱吃皮蛋了，记得小时候我妈怎么让我吃，我都不吃，不知道从什么时候开始，特别爱吃这个。因为先生最近喝中药不吃辣，今天做个不辣版本的。（做的时候突发奇想拍下来，想发个菜谱😁）

用料

• 皮蛋 3颗
• 香菜 两颗
• 生抽 两勺
• 香油 半勺
• 蒜 一瓣（看个人）
• 香醋 一勺
• 白糖 一小勺
• 鸡精 一点

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材，家里油盐酱醋快没了，图上辣酱油可放可不放，先生最近不吃辣，我就不放了，喜欢吃辣的可以再放一两个红色小米辣。

步骤 2

大蒜用刀拍一下，更容易入味，喜欢吃蒜的朋友可以多来两瓣。

步骤 3

香菜切小段，蒜粒放碗里，加一点白糖，不要多，提个鲜就行，再少来一点点鸡精。

步骤 4

醋一勺，不喜欢太酸的就放大半勺，我的勺子比吃席喝汤的勺子大一点。

步骤 5

蚝油放1/4勺就可以。

步骤 6

香油半勺，我买的香油是菜场专门炸香油和芝麻酱的那种，味道比较浓，好吃。

步骤 7

最后在加入两勺酱油（调整了半天图片，不知道为啥就是旋转不过来😂）

步骤 8

搅拌搅拌淋到切好的皮蛋上。

步骤 9

喜欢吃辣的，又不是太能吃辣的，强烈推荐一下这个六婆辣椒面，可以最后直接撒在皮蛋上，拼夕夕就可以买到。真的很好吃。

菜谱创建时间：2023-03-21 17:30:30