野韭菜粑粑and凉拌野韭菜

作者： 健身厨男粗人

咬春，从春天的第一口野韭菜开始。春天容易犯春困，适宜吃韭菜升发阳气。春天的野韭菜鲜嫩香浓。经过冬天的养精蓄锐，韭菜根茎储存了大量水分，野韭菜嫩得能掐出水来。制作野韭菜最简单、好吃的方法，是将野韭菜头凉拌，再将韭菜叶调入面粉煎成粑粑，一口入魂。

用料

• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 4勺
• 面粉 200克
• 葱 10根
• 色拉油 2勺
• 小米辣 2只

野韭菜粑粑and凉拌野韭菜的做法步骤

步骤 1

带上小铲子，去农村，去大自然。

步骤 2

注意不要去田里挖，以免有农药残留。

步骤 3

野韭菜洗净，切下野韭菜头，洒入2勺盐腌制4小时，挤干水分，加入小米辣断拌匀即可。

步骤 4

剩下的野韭菜叶加入300克面粉，2个鸡蛋，2勺盐，切碎的香葱，多放点水调成面糊。平底锅放少许色拉油，放入面糊煎成韭菜饼，怕煎糊的也可以用电饼铛。

菜谱创建时间：2023-03-21 10:55:48