五香卤蛋

作者： 普罗索

家里土鸡蛋太多了，想着家里人都喜欢吃，那就来卤鸡蛋吃吧。喝粥吃面，当配菜不错👍

用料

• 鸡蛋 20个（随自己）
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 卤料包 1包
• 料酒 2勺
• 冰糖 15粒
• 盐 1勺（专用盐勺）
• 葱 2根

五香卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅煮8-9分钟，冷却以后，再剥壳

步骤 2

准备好调料，除盐外，其他都以这个搪瓷勺为准

步骤 3

加水，倒入准备好的调料，大火煮开后，改成小火继续煮（一直大火煮，鸡蛋容易破）。

步骤 4

小火（差不多30分钟）煮到这个程度可以把鸡蛋捞出来，开大火，把汤汁再煮一下，这样汤汁浓稠一点。再把汤汁倒入鸡蛋里，浸泡一晚。

步骤 5

煮出来是这样的，再放在冰箱里冷藏（室温不高的，可以不用放冰箱冷藏），隔天就可以吃了。

步骤 6

这是最后的成品图，给老姐拿了10个，最后就剩下这几个了。我喜欢汤底咸一点的，这样浸泡一晚，卤蛋就入味。每个人的口味不一样，具体的咸淡，可以再根据自己的口味来调整一下。

菜谱创建时间：2023-03-21 08:28:44