p5卢布朗咖喱

作者： 突然爱做菜的DD

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用料

• 牛肉
• 盐
• 胡椒
• 红酒
• 香叶
• 洋葱碎
• 蒜末
• 苹果泥
• 胡萝卜泥
• 咖喱粉/咖喱块
• 咖啡
• 巧克力块
• 日式清汤块
• 伍斯特酱(辣酱油)
• 酸奶
• 蜂蜜

p5卢布朗咖喱的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，用盐和胡椒腌制(牛肉推荐牛腩，胡椒用三色胡椒或者黑胡椒) 再焯水去血沫

步骤 2

2.牛肉用色拉油煎至表皮变色，加红酒和水，并放月桂叶一片，盖盖中火慢炖（红酒用干红，炖1个半小时到2小时左右）

步骤 3

3.大量洋葱碎炒至变色，之后下蒜末，姜末，苹果泥，胡萝卜泥翻炒均匀（胡萝卜要煮到半熟，将半熟胡萝卜和苹果切块榨汁机打碎获得胡萝卜泥和苹果泥）

步骤 4

4.之后加入咖喱粉或者咖喱块翻炒均匀

步骤 5

5.加入炖牛肉剩下的肉汤和牛肉

步骤 6

6.汤汁收至浓稠后加盐，咖啡，巧克力块，日式清汤块，​伍斯特​酱（辣酱油）酸奶和蜂蜜，并搅拌均匀(咖啡用黑咖啡碎，巧克力用黑巧克力，酸奶用无糖酸奶，否则口味可能会比较甜)

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2023-03-21 05:21:07