五彩蔬菜沙拉(吃出美丽来)

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 15m 总时间 40m 份量 4 人份

用料

• 400克 新鲜小土豆
• 洗净沥干
• 一切四
• 400克甜椒
• 去籽
• 切块
• 20克 橄榄油
• 1/2 茶匙 姜黄粉
• 约1克
• 1茶匙 咖喱粉
• 约2克
• 1 茶匙 烟熏红辣椒粉 约2克
• 2茶匙 盐
• 约5克
• 100 克 新鲜菠菜叶
• 150克小黄瓜
• 切成能放入进料口的长度
• 150克 樱桃萝卜
• 700克水
• 蒸煮用
• 100克小扁豆
• 4颗 鸡蛋(每颗约53-63克)
• 芝麻酱和味噌酱
• 1瓣 蒜头
• 5克 欧芹叶
• 40 克 芝麻酱
• 30克味噌
• 10克 柠檬汁
• 15克 芝麻油
• 50克水
• 2克盐
• 1克 黑胡椒粉

五彩蔬菜沙拉(吃出美丽来)的做法步骤

步骤 1

1 将烤箱预热至220℃，把烘焙用纸铺在烤盘上备用。 2 取一个大碗放在主锅盖上，在碗里秤出新鲜小土豆、甜椒、橄榄油、姜黄粉、咖喱粉、烟熏红辣椒粉(可省略)和1茶匙盐，搅拌均匀倒入准备好的烤盘上，放入烤箱以220℃烘烤约30分钟。同时，继续下一步操作。 3 将另一个大碗放在主锅盖上，在碗里秤出新鲜菠菜叶、小黄瓜和樱桃萝卜备用。 4 置入多功能果蔬处理器的轴和装料盆，将双面刨切盘的第2面(切丝)朝上放置，盖上刨切盖，在进料口宽口部分内垂直放入准备好的小黄瓜。使用推杆，以切丝图/粗丝切丝。同时轻轻按压推杆，重复操作直至切完所有的小黄瓜，按下选择钮停止运转。 5 将双面刨切盘的第1面（切片）朝上放置，盖上刨切盖，在进料口宽口部分放入准备好的樱桃萝卜，使用推杆，启动切片冒/薄片。同时轻轻按压推杆，重复操作直至切完所有的樱桃萝卜，按下选择钮停止运转，取出多功能果蔬处理器及轴。 6 将700克水和1茶匙盐放入主锅，置入网锅，在网锅内放入小扁豆，架上蒸锅，在蒸锅内放入4颗鸡蛋，盖上锅盖，以20分/Varoma/速度4蒸煮。取下蒸锅，用冷水冲凉鸡蛋备用，利用刮刀棒辅助将网锅取出，把煮熟的小扁豆放入大碗中，鸡蛋去壳，一切四备用，清空主锅。

步骤 2

芝麻酱和味噌酱 7 将大蒜和欧芹放入主锅，3秒/速度7切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 8 加入芝麻酱、味噌、柠檬汁、芝麻油、50克水、2-3撮盐和2-3小撮黑胡椒粉，以20秒/速度4混合，倒入装有小扁豆的碗中，加入烤好的土豆和甜椒，加入切好的小黄瓜和樱桃萝卜，搅拌均匀。 即可享用。

步骤 3

营养价值 每1人份 热量 2758.7 kJ / 659.3 kcal 蛋白质 28.7g 碳水化合物 106.5g 脂肪 23.1g 饱和脂肪 5.1g 膳食纤维 33.4g 钠 1685.6 mg

五彩蔬菜沙拉(吃出美丽来)的小贴士

菠菜和欧芹含有丰富的维生素C，有助于促进体内胶原蛋白的合成。小扁豆、甜椒和未去皮的土豆都是胶原蛋白生成的促进剂。鸡蛋是富含胶原蛋白的食物——它们含有构成胶原蛋白的氨基酸，包括甘氨酸和脯氨酸。

菜谱创建时间：2023-03-20 10:18:29