蛋糕卷

作者： 胖胖不是胖胖

用料

• 鸡蛋 5个大的60g以上
• 细砂糖 45g-50g不甜的-正常甜度
• 低粉 66g可可味替换10g
• 柠檬汁 随便
• 玉米油 40g
• 牛奶 60g，用可可粉63g
• 盐 1g
• 温度 上170℃下150℃28分钟后热风160℃3分钟

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油+粉混合，后加入温牛奶鸡蛋混合均匀，我是用打蛋器搅拌。 ts：可可味可以热油混合可可粉，后加入牛奶，再➕低筋粉。

步骤 2

蛋白加糖打发，硬一点细腻。

步骤 3

翻拌均匀，切拌。烤箱提前160℃预热。烤箱实际温度低于设定的10℃。中下层 上160℃下150℃30分钟后160℃热风2-3分钟。 ts 蛋白硬一点低温烤，软的话高温短烤，软175℃23分钟。

菜谱创建时间：2023-03-20 01:01:25