鲜掉眉毛肉沫蒸蛋

作者： a-Yaoyaoyao

这是我的私家懒人百搭菜，省了洗菜摘菜，省了油烟炒菜，还不用费劲刷锅。既有肉又有蛋，你就说它懒不懒人吧！👀 烹饪时间：10min + 10min + 5min + 5min 过程步骤：蒸肉+加蛋大火+转小火+关火焖

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉糜 160g
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 2茶匙
• 姜 3片

鲜掉眉毛肉沫蒸蛋的做法步骤

步骤 1

先把蒸锅加水，等待煮沸，一会儿要用

步骤 2

1. 肉糜 160g 2. 蚝油 1茶勺 3. 姜片 3片 4. 盐 半调味小勺 5. 淀粉 2茶勺 6. 清水 1汤勺 选个大碗，将上述材料沿着一个方向搅拌均匀，直至肉糜上劲。 *tips: 姜片可用半瓶盖料酒替代，但不喜欢料酒味的朋友就还是用姜片吧

步骤 3

1.剔除姜片 2.沿着碗壁均匀铺平

步骤 4

1. 将肉糜碗盖上【盘子】 2.放入已经煮沸的蒸锅，上锅【大火蒸10min】 *tips: 蒸碗上是要盖一个盘子，再盖锅盖的~

步骤 5

1. 鸡蛋 3个 2. 蚝油 1茶勺 3. 盐 1调味勺 4. 清水 1小碗（约2倍蛋液的量） 将上述材料搅打均匀，等待肉糜到时间。

步骤 6

1.肉糜蒸够10分钟后（发白，有肉汁保留），将蛋液通过筛子倒入肉糜碗中。 2.重新盖上盘子【大火蒸10min】 3.然后转【小火蒸5min】 4.最后关火【焖5min】 *tips: 蒸碗上是要盖一个盘子，再盖锅盖的~

步骤 7

开吃！~ 碗底汤汁是最最鲜的部分，这么一大碗2~3个人吃没问题~

菜谱创建时间：2023-03-19 19:42:35