大米糕

作者： 范范食记

新学的甜品，口感有惊艳感，可能我吃多了戚风蛋糕，这个比戚风好吃多了哈

用料

• 鸡蛋 120克
• 白糖 70克
• 玉米油 6克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 60克
• 泡打粉 2克

大米糕的做法步骤

步骤 1

120克全鸡蛋(常温)+70克白糖，高速打发。

步骤 2

打发至慢速回流，没有明显气泡即可。

步骤 3

60克粘米粉+100糯米粉+6克泡打粉拌匀，分四次加入，每次都用打蛋器打匀再加入粉类。

步骤 4

加入6克玉米油拌匀。

步骤 5

模具刷油，倒入面糊。

步骤 6

提前预热好的烤箱，上下火145℃，30分钟。

步骤 7

出炉了～

菜谱创建时间：2023-03-18 14:35:18