马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）

作者： 万德福小姐

烘焙蛋糕都要求配比精准，才能做出好蛋糕，小秤没有在身边，怎么办呢，没有关系，如果你有一个 电饭锅里自带的那种小米杯 就ok啦！ 准备2个大碗，分别作混合物1&混合物2 之后两个和在一起就可以了 最后壳酥酥的 蛋糕软软的 口感很好

用料

• 黄油(或植物油) 3/4杯
• 鸡蛋 3个
• 香草粉 1盐匙
• 白醋 1盐匙
• 普通面粉 1又5/8杯
• 白糖 1杯
• 泡打粉/小苏打 2盐匙/1盐匙
• 巧克力 随意

马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法步骤

步骤 1

混合物1： 黄油融化3/4杯， 没有黄油的 可以直接放植物油3/4杯也可以 喜欢巧克力的同学可以加进去些巧克力 混入液化后的油中

步骤 2

三个鸡蛋打散 分次加入油中，再放1盐匙白醋、1盐匙香草粉 混合物1就完成了

步骤 3

混合物2： 1又5/8杯面粉（就是一杯冒尖的+1/2杯）+1杯白糖+2盐匙泡打粉（或者1盐匙小苏打），拌匀，混合物2就完成了

步骤 4

将混合物1，倒入混合物2 搅拌均匀

步骤 5

模具预热，再把做好的蛋糕糊倒入模具，烤箱预热10分钟 ，

步骤 6

放入蛋糕糊，170度 1小时25分钟

马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的小贴士

1、泡打粉和小苏打的比例，如果你放的泡打粉是2 那么小苏打一定要是1 因为小苏打的碱性更强，泡打粉比较中性 2、巧克力随油融化，最后一共是3/4杯 3、模具和烤箱一定要预热

菜谱创建时间：2012-11-11 16:35:03