尝春鲜～苜蓿鸡蛋饼和凉拌苜蓿

作者： 阿廖沙妈妈

每年西安3月15日停暖气，必定要降温，这不沙尘暴都来了，直接降温十几度，真的是“二八月，乱穿衣”。但不影响荠菜苜蓿白蒿……这些美味悄悄发芽🌱进去我们的餐桌。家门口卖苜蓿5元一斤（挺贵），其实去大明宫遗址公园遍地都是，去年还采摘了好多。买了半斤，做一个苜蓿鸡蛋饼，凉拌苜蓿，红薯拌汤晚饭就解决了。

用料

• 苜蓿 半斤
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 1瓣
• 醋 2勺
• 盐 少量
• 五香粉 少量
• 面粉 适量

尝春鲜～苜蓿鸡蛋饼和凉拌苜蓿的做法步骤

步骤 1

苜蓿摘去老梗，洗净，控水。

步骤 2

拿出一半，放一个鸡蛋，我的是双黄蛋😂，五香粉，盐各一小勺。

步骤 3

一大勺面粉，搅拌，加点水。

步骤 4

少量多次加水，搅拌成糊状。

步骤 5

平底锅里刷一层油，摊平。翻面，两面焦黄就好了。

步骤 6

鲜，香。

步骤 7

另一半放入一点盐和油的开水里焯一下水。3分钟就可以。

步骤 8

捞出捏干水份，放蒜片，红椒，芝麻，盐，泼上热油爆香。

步骤 9

春天的味道。

步骤 10

又做了个泡菜鸡蛋饼（前面有教程）完美的晚餐🥣

菜谱创建时间：2023-03-17 23:19:57