手撕包菜

作者： 大种田家

用料

• 包菜/洋白菜/绿甘蓝/莲花白 半个
• 大蒜 一颗
• 花椒 几粒
• 生抽 适量

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜撕成小块，清洗沥水，我会把梗的地方单独留出来，先下锅

步骤 2

拍一颗蒜，调一碗料汁：生抽，蒸鱼豉油，蚝油，松鲜鲜/鸡精，为了避免大火下锅料汁糊我会再加一点点水。没有蒸鱼豉油的可以加点糖，

步骤 3

用猪油会更香

步骤 4

油热后小火炸一下花椒，差不多了就捞出去，不捞也行，捞了好看，喜欢吃辣的放点辣椒

步骤 5

大火，先下入菜梗部分，放蒜（先放蒜怕糊）放菜叶，翻炒半分钟后倒入料汁，再炒个半分钟就可以出锅啦

菜谱创建时间：2023-03-17 18:36:50