酸辣爽口的咸菜丝

作者： 张丸丸

用料

• 盐 适量
• 白糖 两大勺
• 葱姜蒜 适量
• 米醋 两大勺
• 干辣椒丝 一袋
• 老抽 适量
• 花椒 适量

酸辣爽口的咸菜丝的做法步骤

步骤 1

买回来的咸菜嘎达，是很便宜的那种，不是干的，两大块六块钱，菜市场的干货店一般都有

步骤 2

尽量切很洗的丝，和切土豆丝一样，切的片薄再改成细丝就很容易了。

步骤 3

要多投几遍水，可以捏一根尝尝，如果还是很咸就多换几次水，直到不齁，有点淡淡的盐味即可。控干水分备用。

步骤 4

准备以上，适量，葱姜蒜花椒，口味重就多放点，根据自己口味来定。

步骤 5

花椒葱姜蒜依次下入。

步骤 6

把干辣椒炒香，我放了一整包，属于变态辣的辣。

步骤 7

放入咸菜翻拌均匀

步骤 8

把米醋溜入锅边，加醋的目的是为了保证脆度的同时又爽口。

步骤 9

放了一点盐，两大勺红糖，或者白糖都可以，味精也多来点，可以根据自己口味，尝尝咸淡。

步骤 10

加入老抽调色调味。

步骤 11

翻炒这样差不多就可以出锅了。

步骤 12

用煎饼卷着吃，太上瘾了。

菜谱创建时间：2023-03-17 13:37:35