无糖无油麦最简单的麦香味贝果

作者： jally雪糕

用料

• 波兰种
• 面粉➕麦片 50g
• 水 50g
• 酵母 2g（三种食材混合放冰箱冷藏一夜备用）
• 高筋面粉 380g
• 普通面粉 100g
• 麦片粉 40g
• 鲜酵母 15g
• 冰水（冰牛奶） 270g
• 盐 3g

无糖无油麦最简单的麦香味贝果的做法步骤

步骤 1

所有食材放入厨师机加入波兰种3-4档揉10分钟

步骤 2

直接整形先擀成牛舌状在翻过来

步骤 3

把底端按紧帖另外一端慢慢卷起

步骤 4

一点点把口收紧

步骤 5

图片中擀平（尽量擀薄）一端然后包起另一端

步骤 6

把收紧的口放底部下面（这是预热烤箱190度或者上220度下180度）

步骤 7

1000ml水加入20g白糖一面煮30秒再翻面煮30秒

步骤 8

迅速放入预热好的烤箱中190度烤23分钟

步骤 9

一个个胖乎乎的小胖子太可爱了😁

步骤 10

过一会就出现了钻石纹

步骤 11

外脆里面可以搭配各种口味的食物这是晚餐🥣无糖无油粗粮饱腹感很强太适合减肥人士啦

步骤 12

外脆里的软韧😋越嚼越香怪不得贝果🥯那么火，真的好吃

菜谱创建时间：2023-03-17 07:42:08