肥蛤鸡蛋汤

作者： 我的糖糖糖

在附近一家餐厅吃过，原汁原味太惊艳了。回来试验了2次，成功复刻。发出来分享给大家。 ⚠️一定要肥蛤，花蛤文蛤等就不用做了，口感差远了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 肥蛤 500克
• 盐 一丢丢
• 葱花 少许
• 花生油 炒菜一半的量
• 姜片 2片
• 开水 一大碗

肥蛤鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

肥蛤一斤，一定要挑吐干净沙的买。反复几遍洗净。起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，下肥蛤翻炒。

步骤 2

炒到微微开口，倒一碗开水进去。煮到贝壳完全打开。

步骤 3

甩入鸡蛋，烧开。加一点点盐，撒香菜。也可以切点锅饼片进去，翻一下锅，出锅即可

步骤 4

一道鲜美清甜的肥蛤蛋汤就好了。今天特别冷，回来喝一碗热汤真是太舒服了🤗🤗

肥蛤鸡蛋汤的小贴士

1、原材料肥蛤要干净、新鲜。2、鸡蛋是磕一个洞甩进汤里，不要打到碗里搅散倒进去。

菜谱创建时间：2023-03-16 19:56:08