猪脚姜

作者： 喵小姐x

猪脚姜适合平时体质偏寒，手脚冰凉，气血不足，身体虚的姐妹，是广东坐月子必吃的“补品”，还可以美容养颜，补血补钙。致美斋甜醋偏酸，八珍甜醋偏甜，所以我各放了一瓶，喜欢吃甜的可以全放八珍甜醋，喜欢吃酸的可以全放致美斋，看个人口味调节。。我这个做法是不放红糖黄糖的，因为太甜的话汤无法下嘴，会腻，每个地方做法会略微不同，我只是分享我平时的做法🌷

用料

• 姜 1斤
• 鸡蛋 8个（随意放）
• 猪脚 1只（两斤左右）
• 八珍甜醋 1瓶 500ml
• 致美斋甜醋 1瓶 500ml
• 苹果醋 1瓶 200ml（可不放）

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

甜醋备用。

步骤 2

鸡蛋煮熟剥壳

步骤 3

猪脚焯水冷水洗净

步骤 4

姜切片或者拍碎倒入锅中把水分炒干，不用放油炒

步骤 5

猪脚倒入锅中翻炒干水分，无需放油炒

步骤 6

砂锅加入2瓶甜醋1瓶苹果醋（苹果醋可不放，我个人不喜甜所以加了一瓶苹果醋中和甜味）和炒干水分的姜小火盖盖煮10分钟（时间充足的集美可以把炒干水分的姜和甜醋倒砂锅泡一两晚）

步骤 7

姜醋小火煮10分钟后倒入猪脚小火盖盖煮40分钟

步骤 8

然后再加入鸡蛋小火盖盖煮10分钟即可

步骤 9

放置第二天，要吃的时候煮开即可。用甜醋煮过的姜对女生身体好，可千万不要丢掉，吃！！！

菜谱创建时间：2023-03-16 19:32:13