WANG木木's二八酱三色凉拌面

作者： 从零开始的木木酱

在没有暖气的西南山区的冬天，是吃不了花生酱芝麻酱二八酱等做的拌面的，因为室内室外一样冷，根本澥不开这些酱(◞‸◟ )开春以后终于室温有20度以上了，可以放心的做凉拌面了～这个拌面可以从春天吃到再次入冬降温后哈哈哈～

用料

• 荞麦面 80克
• 胡萝卜半根 100克
• 黄瓜三分之一根 110克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 5克
• 拌面酱材料：
• 二八酱 40克
• 清水 40克
• 豆腐乳半块 13克
• 陈醋半瓶盖 3克
• 生抽一圈 5克
• 白糖一丢丢 1克

WANG木木's二八酱三色凉拌面的做法步骤

步骤 1

先备菜，把胡萝卜和黄瓜都切丝，面条我用的半干荞麦面

步骤 2

然后拌酱，二八酱先用凉白开澥开，然后把豆腐乳、陈醋、生抽、白糖一起放到酱里拌匀，我的豆腐乳里有辣椒，就没有再放辣椒油了

步骤 3

不沾奶锅里放油，先煎蛋

步骤 4

蛋煎好后盛出，利用锅里剩余的油把胡萝卜丝炒熟

步骤 5

最后按照你吃的面的品种来煮面，面煮好后捞出来过冷水，沥干水分就可以了

步骤 6

然后把食材都放一起，淋上拌好的酱一起拌匀就可以吃啦～

WANG木木's二八酱三色凉拌面的小贴士

1.我用的是二八酱，也就是花生酱和芝麻酱8比2的混合，你要是喜欢花生酱或者芝麻酱也可以直接用，总之用水澥开的话要用凉白开，不要用热水 2.酱的口味咸淡就按自己口味来，我是为了方便写菜谱才称重的，平时就是一边调一边试，试到合适自己口味的就可以了

菜谱创建时间：2023-03-16 13:28:24